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gastronomia

Grande successo per la III edizione del Festival del Tortellino

CHEF ALL'OPERAIl 4 ottobre nella giornata di San Petronio gli chef  professionisti dell’Associazione tOur-tlen si sono dati appuntamento in piazza de Mello 4 a Bologna per proporre  il Re della Cucina Emiliana Il tortellino in 20 gustose interpretazioni,  da quelli più tradizionali in brodo di gallina o cappone fino a quelli più fantasiosi con pasta colorata o al sapore di mare. Molto apprezzati i Tortellini in carta fata e zuppetta buserata di baccalà proposti dallo chef Stefano Aldreghetti del Ristorante Poggi di Venezia. Il Festival ha offerto ai numerosissimi intervenuti una giornata spensierata e gli chef hanno lavorato tutti insieme per promuovere l’Ombelico di Venere, appellativo intrigante del Tortellino. Notevole interesse ha suscitato il tavolo di Bollenti Spiriti preparato per dare informazioni e raccogliere adesioni in merito all’iniziativa che sotto questo nome vedrà svolgersi nel dehor del Ristorante Leoni una serie di serate dedicate ad eccellenze e particolarità quali Assenzio, Calvados, Cognac, Gin, Porto, Rum, Madeira e Vini Fortificati, Whisky. Le serate a tema saranno impreziosite da interventi di show cooking dello Chef Marcello Leoni e vedono come relatori Umberto Faedi e Piero Valdiserra in collaborazione con la  Delegazione Emilia Romagna Veneto di EPULAE con la quale si sta preparando un Corso di Enogastronomia che vedrà protagonista Marcello Leoni in sintonia con i docenti. Continua a leggere

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La tagliatellata

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L’Associazione enogastronomia bolognese “La tagliatella accompagnata” in collaborazione con “Gli amici di Sergio Isabella” invita ad una serata conviviale e di solidarietà Giovedì 16 Ottobre 2014 ore 20,00 all’Hotel Savoia Regency

Menù – Aperitivo ed antipasto a buffet – Tagliatellata

Torta dedicata – Acqua e vino – Costo della serata euro 25,00

Nel corso della cena saranno sorteggiati “Ricchi premi”

Il ricavato della serata sarà devoluto a Sergio Isabella ex calciatore del Bologna FC colpito da SLA, Sclerosi Laterale Amiotrofica. Continua a leggere

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Il “Diamante Bianco” di San Giovanni d’Asso presenta una grande stagione

Due week end di novembre (8-9 e 15-16) dedicati alla 29° edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi: un’occasione unica degustare, acquistare, conoscere e anche cercare direttamente questo prezioso fungo ipogeo 

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Il clima particolare dell’estate porterà qualità e quantità con prezzi molto contenuti.Michele Boscagli è il nuovo presidente dell’associazione nazionale “Città del Tartufo” che trasferisce nel territorio senese la sede operativa

Novembre è il mese del Tartufo Bianco delle Crete Senesi e San Giovanni d’Asso si appresta a festeggiare il “Diamante bianco” con la 29° edizione della celebre “Mostra mercato”, appuntamento tradizionale per tutti gli intenditori di questo prelibato tartufo bianco, da sempre ai massimi livelli di eccellenza della produzione italiana.  Continua a leggere

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Dal Caseificio di Primiero formaggi tipici e genuini

Direttamente sulla vostra tavola. Via Internet.

E’ online la nuova versione del sito web, con un fornitissimo e-shop dove acquistare le eccellenze casearie della valle, ma anche altre specialità gastronomiche del territorio. Caseificio Primiero 2I prodotti arrivano a casa in un paio di giorni, freschissimi e pronti per la degustazione. Ancora una volta Mezzano sposa con successo tradizione e innovazione.   

Là dove il tempo sembra essersi fermato e un ritmo lento e sapiente è ancora il segreto di un buon vivere, il gusto corre veloce, in rete. È da poco online la nuova versione del sito web del Caseificio di Primiero che, in linea con la filosofia di Mezzano (Tn), il borgo che lo ospita, ha voluto sposare tradizione e innovazione affidando a un mezzo moderno e veloce come Internet la promozione e la vendita di prodotti confezionati invece senza fretta, secondo ricette e gestualità antiche. Da oggi digitando www.caseificioprimiero.com (sito sviluppato dalla JLBbooks e fruibile anche da piattaforme mobili) si accede non solo a una realtà produttiva di cui Mezzano e il Primiero vanno giustamente fieri, ma anche alla sua nuova bottega virtuale, dove acquistare con un semplice clic tutte le eccellenze casearie della valle – dai formaggi di malga al pregiato Trentingrana, al tipico formaggio Primiero fino alla rinomata Tosèla – ma anche altre specialità gastronomiche del territorio e del Trentino in genere.  Continua a leggere

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