Fossombrone, festival del tartufo Bianchetto e del Bianchello
Bianchetto e Bianchello: è davvero sufficiente cambiare due consonanti per costruire una storia di bella storia di gusto e armonia? A Fossombrone, nell’entroterra della Valle del Metauro in provincia di Pesaro e Urbino, si. Perché è qui che, da ben 40 anni, va in scena il Festival del Tartufo Bianchetto e del Vino Bianchello organizzato dai volontari della Proloco Forum Sempronii con il patrocinio del Comune di Fossombrone. L’appuntamento, quest’anno, è per i weekend del 16-17 e del 23-24 marzo.
Un brindisi a Re tartufo
Un tartufo, noto come “Bianchetto o Marzuolo”, e un vino, il Bianchello del Metauro Doc: due alfieri di un territorio ricco di tradizioni genuine che sapienti produttori perpetuano quotidianamente con passione. Il Tuber Borchii Vitt non ha grandi dimensioni, è di forma rotondeggiante e regolare, con scorza chiara e liscia e un profumo intenso assai gradevole.
Il Bianchello del Metauro, invece, è una Doc prodotta nella provincia di Pesaro e Urbino caratterizzata da grande bevibilità e si abbina perfettamente a piatti a base di carni bianche, pesce e anche tartufo.
Tartufo Bianchetto
Stand per tutti i gusti
La mostra mercato è allestita lungo il centrale corso Garibaldi: numerosi gli stand di produttori presenti lungo il percorso dove il pubblico ha possibilità di degustare e acquistare. Tanti, poi, gli eventi in programma: il 16 mattina anteprima con la passeggiata enogastronomica “A spasso con i sapori”, organizzata in collaborazione con l’associazione CAI sezione Montefeltro e con l’Associazione dei ristoratori di Fossombrone. Possibile partecipare a una visita guidata del centro storico della città, intervallata da gustose soste a base di delizioso finger food al tartufo Bianchetto, calici di vino Bianchello e bevande alla frutta per i bambini (info e prenotazioni 346.6039053 – 339.6297113).
Alle 16 taglio del nastro della 40esima edizione del festival, apertura degli stand di prodotti tipici e via al cooking show “Il Bianchetto incontra la grande cucina”: 8 chef di alcuni dei più importanti ristoranti delle Marche, tra cui anche cuochi stellati, diventeranno protagonisti di momenti culinari nella “Piazzetta del gusto” allestita lungo Corso Garibaldi di fronte al Palazzo del Comune (info e prenotazioni 346.6039053 – 339.6297113).
Sempre nella piazzetta del Gusto, ai tavoli dello stand della Proloco Forum Sempronii, sarà allestito un punto degustazioni per assaggiare a tutte le ore leccornie a base di tartufo Bianchetto accompagnate da vini della provincia di Pesaro e Urbino somministrati dai sommelier professionisti dell’AIS sezione Montefeltro.
Fossombrone, la presentazione del festival del tartufo Bianchetto e del Bianchello
La mappa dei luoghi dove mangiar bene il tartufo
L’Associazione Ristoratori di Fossombrone – con i ristoranti Osteria Zanchetti, Luciano Mancinelli, Casacaffè, Oasy Sant’Anna, L’Enosteria, Il Gatto e la Volpe – ha promosso un menù dedicato alla manifestazione (su prenotazione direttamente presso ciascuno dei ristoranti elencati) e tutti assieme saranno protagonisti de “La notte del Bianchetto”, cena in programma mercoledì 20 marzo alle 20 nella piazzetta del Gusto.
Spazio anche i più piccoli con “Mani in pasta”, laboratori dedicati a piccoli cuochi che potranno divertirsi provando a realizzare pasta fresca e dolci. Domenica 17 marzo, dalle 15,30, “Coloriamo la primavera” a cura delle studentesse e degli studenti dell’I.I.S. “L. Donati”, pronti ad accogliere i bambini con laboratori creativi e il magico truccabimbi.
Da non perdere domenica 17 la gara nazionale dei cani alla ricerca del tartufo, organizzata dall’Associazione Tartufai di Fossombrone e che quest’anno si svolgerà nell’area cortiliva della Chiesa di San Martino del Piano di Fossombrone. Un’occasione unica per vedere e toccare con mano la magia e le emozioni che solo l’infallibile fiuto degli amici a quattro zampe è in grado di regalare.
Numerose le iniziative collaterali del Festival di Fossombrone: il 17 marzo musica con i The Bucca Brothers; 23 marzo con il Checker’s Jam Duo che lascerà il palco ai Glitters nella giornata di domenica 24 marzo, a chiusura della manifestazione. E ancora camminate, corse, pedalate, convegni, mostre, presentazioni di libri e possibilità di visitare i musei cittadini grazie allo IAT (tel. 340 8245162) e tanto altro ancora.
Leggi anche: Tartufo Bianchetto e vino Bianchello, binomio d’eccellenza che Fossombrone celebra con un Festival
